白香浓的汁水中漂荡。
等吃到饭已经是下午两三点。江天真的做出一桌子菜:一斤二两的鳜鱼和梅干菜同蒸,最上面堆着细长的姜丝和青白分明的葱段,梅菜的甜味渗进鱼肉里,甘美异常;红烧排骨,盘底垫了切成瓣的煮鸡蛋;梭子蟹炒年糕,白果虾仁,蕨菜炒肉,豆苗和山药都是清炒,加上一个萝卜河蚌汤,整个房间都是食物的香味。
半仙瑶哪里做过这种事,莫流年就教了她几句,半仙瑶掌握技巧后发现也不是那么难。
莫流年将鸡蛋和进面里:“这样煎出来的饼肯定很香。”
等半仙瑶将面揉好,莫流年也已经将腌肉切成细末,将锅烧热了,做好饼,上面撒上一些肉末,边做饼边煎饼,一点也不耽搁。
他煤炉子上烧着一铁锅开水,桌上一块砧板,撑了好些个面条子,在那里预备着。几只碗里,放了酱油,醋,葱花儿,还有一只碗,放了芝麻酱、甜酱,一个碟子,切了一碟盐水疙瘩丝儿。再向屋子里一看,全改样啦,那张条桌同作饭家伙全搬出去了,屋子里也显着空阔起来。
忙活到中午,中午不烧饭,切肉丁豆腐丁,打蛋花,搁虾皮,放了葱,用淀粉勾芡,煮了一大锅鲜米汤。
然后由大锅来蒸,蒸好后扣在案子上,用刀一块一块地切下来,蘸白糖,用竹签挑着吃,又税又软又甜……
桌上放着一碗雪白的热气腾腾的粥,粥碗前是一盘腌莱,有长条的青黄色的豇豆,有灯笼形的通红的辣椒,还有萝卜,米白色而圆滑,有如一些煮熟了的鸡蛋。
贴饽饽熬小鱼:天津传统特色的地方风味。鲜活的鲫鱼糊面用油煎透;然后用葱
第332章 煎饼(3/6)