遮瑕，这很好。而小旭呢？他对味道似乎有一种天生的领悟，是一块璞玉呢！你们三个都要继续努力啊！”乔苏一拍手掌，“吃饭吧！再不吃一会儿都凉了，虽然这些菜和汤中没有荤腥，但是放久了也不好。”
秦深喜欢吃肉食，尤其是酸甜口味的，所以他直接夹了一筷子素锅包肉，仔细品味着这用老豆腐做出来的锅包肉的味道。
“你之所以用油煎，不只是为了要它的形状吧？”秦深偏头看向乔苏。
“当然，热油本身的味道其实就同肉的味道有些类似，就如同我炸小酥肉的时候一样，你能闻到被面裹着的肉段的味道吗？不能吧？其实你闻到的不过是滚油发出来的香味而已。”乔苏感受着众人惊叹的视线，“这次是用豆腐做的，下次用面粉给你们做，其实很多都可以，比如白玉瓜，比如杏鲍菇，比如藕片……有很多哟！有的我会交给你们，有的需要你们去发现。”
乔苏鼓励地看着三个徒弟，“你们都很棒，所以要这有自信，我是很看好你们的！”
“嗯！”三个徒弟都用力点头。
乔苏给秦深夹了一块儿爆炒白玉菇，“尝尝看，其实很多……蘑菇处理好了不但是味道同肉相似，就连口感也很接近。”真是的……好悬没把菌类说出来啊！
秦深低头吃着，不时会抬眼笑着看向乔苏，“很好吃。”
“你喜欢就好。”乔苏弯着眼睛说道。
“对了，你之前说过想要做出肉的口感，用面也是可以的。”秦深舀了一口素三丁，咽下去之后，好奇地看向乔苏，“可是面如果过油的话，就会太硬了，不过油的话又会太软，这要如何做呢？”
第五百二十二章不错(3/4)