用长长的铁丝把它们切块儿，和肥肉相间串起，刷酱，架火，做成了“莫叶”经典的“猪肉串”。
对于叶静姝这大胆而不拘一格的做法，鼓楼区大多数的烧烤师傅起初并不看好。
可渐渐地，莫叶”的生意越发火爆，每天排队的客人几乎可以横跨好几条街。
看着自家那如此冷清的摊位，几位资历甚老的师傅也开始按捺不住好奇心，到“莫叶”买了几串。
不吃不知道，一吃吓一跳！这些肉串入口后好似有巨大的魔力，在口腔里，舌尖上掀起了巨大的龙卷风，彻底刷新了他们对肉串的认识:
原来肉串不仅只有羊肉串，猪肉甚至其他的肉类都可以。
而不同部位的猪肉在跳动的火焰下迅速升华，化为了烧烤界那芬芳馥郁，竞相齐放的百花。
最终，干了一辈子烧烤的老师傅们彻底的心服口服。
“莫叶”成了谁都不敢小觑的烧烤界新星。
……
现如今，莫老爷子闲来无事也经常会到烧烤摊看看。
虽然已经不再经营“莫记卤味”，可有了叶静姝这个徒弟，老爷子十分欣慰。
叶静姝不仅继承了老爷子的手艺，而且敢于突破藩篱，推陈出新，独创出口感丰富，滋味醇厚的“烤猪蹄”。
其实最让老爷子觉得自己没有看错人的一点在于叶静姝的人品。
即便“猪蹄”只是叶静姝众多烤品中的一种，可叶静姝还是将招牌改为了“莫叶”。
老爷心里清楚，虽然自古有句老话儿叫做:“吃水不忘挖井人”，可真正能做到的却是寥寥无几。
第四十八章 养猪(5/6)