，这半角将相和果然有着调和诸味的作用。
怀良人忽然笑道：“见到这锅糊葱油，我忽然想到了一道面......”
严一笑道：“是葱油拌面吧？可惜你在法国，如果是在意大利，用这种葱油拌出的面绝对能迷死那些爱吃面的意大利佬！”
众人都是大笑，申诚这个平日里爱说爱笑的人却一反常态的没有任何反应，只是死死地盯着锅中的糊葱油，脑中拼命回忆着周栋刚才的操作，细到一个眼神 、一个小动作，他都要拼命在脑子里过上几遍！
这就是伯父说得机缘啊......如果错过，简直不能够原谅自己。
随着脑中回忆越来越清晰，申诚的眼睛越来越亮，这可是葱烧海参，在鲁菜的地位只怕还要超过了那道油爆双脆，可是当年丰则园在京都立业的招牌菜！
葱烧海参日渐失去正宗味道的最大原因，就是很少有人能像周栋这样熬出一锅正宗的糊葱油，这锅油一出，下面就是随便叫个厨工也能完成了。
周栋先是等葱油凉了些，然后也不开火，将准备好的海参投进锅中，利用油的余热滚了几滚，然后捞出海参，与葱段一起摆入长盘。
摆法也是极有讲究的，是一条海参一截葱段依次序摆放，刚好是六条参六段葱，取个‘六六大顺’的吉意。
申诚奇道：“周主厨，怎么这就摆盘了？海参应该还没有熟吧，难道......难道您要用蒸的？”
“蒸的，这恐怕不合适吧？”
怀良人和严一都是皱眉，葱烧海参虽然是烧菜中的小品，烧的时间也不长，可还是要在锅中烧煮一段时间的，这又不是
385 葱烧海参的全新做法(5/9)