特别需要，就算是周栋、怀良人这种级数的厨师也一样是如此操作。
有些厨师甚至不知道，鱼腥草一样可以去腥，如果遇到不吃葱姜蒜的人，用此物去腥是个不错的选择；不过这种去腥法不是葱姜蒜那样的压制，而是以毒攻毒、以腥化腥，对厨师的要求自然就更高，如果水平不到，可能直接就坏了一锅鱼。
所以除非是特别需要，没人愿意去冒这种险的。
“老周，你是怎么看的？”
怀良人盯着凌镇风看了一会儿，感觉有些摸不着头脑。
他现在有什么疑问，都会第一时间询问周栋，嘴上虽然常说不服，其实心里对周栋早已有几分服气。
被凌镇风斩碎后的鱼腥草释放出一种十分古怪的味道，似腥似膻，引人做呕，而且这还不是熟腥，是大自然造化孕育出的生腥味道，有这一定的生化攻击作用。
周栋没有立即回答怀良人的问题，下意识地掩起口鼻，静静观察凌镇风的做法。
就见凌镇风将斩碎后的鱼腥草用水过滤了一遍后，又打了四个土鸡蛋，然后倒入其中充分搅拌，这一下味道就变得更怪了，仓燕山可没在后厨呆过，对这类怪味道的抵抗力极弱，捂着鼻子道：“哦，周老弟我还是去你的酒窖看看吧，告辞告辞......”
龙大神也跟着干呕了两声，见周栋关心地望着自己，强压住翻腾的胃液道：“我没事，我还行，我今天还能三更......”
倒是百味生怀良人他们，一个个虽然都皱起双眉，却还都能够忍受，这就叫久在鲍鱼之肆不闻其臭，是所谓的专业素养。
“我们一般了解的煨
370 煨烧湖鲜(7/12)