上许多推、拉技法,最终花费的时间却并不比自己多了一分一秒,
眼见在刀光卷动间,一份油爆双脆的主材料已经出现在王海滨的刀下。
“兴海,勾火!”
王海滨大喝一声,猛然转头望向炒锅。
到了这一步,他和周栋的做菜程序才终于有了一些不同。
“轰!”
陈兴海像是跟师傅演练过多次的样子,王海滨话音刚落,他手中炒勺已经带起阵阵油雾,迅速在锅口勾起一片了‘火海’来。
周栋和怀良人都以为接下来他就要接菜入锅了,没想到他只是晃了两下炒锅,让火势变得更为猛烈了些,却见王海滨菜刀一横,用刀背带起葱姜等辅料,直接送入了锅中。
葱姜香气刚起,王海滨手中的菜刀已化成横空雪练,却是裹起了鸡胗猪肚,直直破入火海中。
这次竟不是送菜入锅,只见他运起菜刀,在油火烟气中几进几出,也不知是用了什么手法,就见刀背仿佛蜜蜂振翅般迅速抖动起来,
这一方不大的刀背,就如同是平坦的锅底,鸡胗猪肚在刀背上轻轻滚动、翻转,就如同在锅中翻炒一般。
“狡猾啊,不过也确实厉害,不愧是鲁菜双尊之一,堂堂宗师!”
怀良人由衷感叹:“老周,看出什么来了没有?”
“看出来了,堂堂宗师不堂堂,他在耍诈帮自己的弟子......”
周栋如今是什么眼光,只一眼就看出这门刀法的厉害,王海滨其实是在送料入锅之前,先借刀背托住双脆,在带有葱姜香气、油气沸腾的火中走上几走,
如果
278 勤行‘兵器谱’ (二合一)(5/9)