透，比冷炫以前吃过的感觉还好看。萧辰把那些鱼片放入凉水中冰镇。
“哈哈，就是这样！”冷炫一看笑了，这才是冷炫想要的结果。
“所以，五弟负责想象就行，怎么做我来，一定会达到你说的效果。这么薄的鱼片，应该遇热即熟，煮久了会碎，出锅立即放入凉水一激，会更有弹性，吃的时候口感更好。”萧辰不但达到了冷炫说的效果，更在他的基础上，加了一道工序，这就是一个高手具备的水平。
萧辰又取砂锅放上水，加入少许豆芽，然后又选两样菜蔬香菇之类的，加如大红干辣椒等各种材料爆炒了一番，也倒入砂锅中，一会砂锅水开，萧辰把浸在冷水中的鱼片捞出放入砂锅上，撒上葱花之类，锅开取下。
“好了，五弟，你来尝一下，看看是不是这个味？”
冷炫一看那基本就和之前在那边世界吃的水煮鱼差不多，不管它是什么味道，只要那鱼片达到要求，这水煮鱼就算成功，口味可以因人而异。“嗯嗯，还别说，就是这个味。又滑又嫩，肉又好吃。特别好吃，三哥你们也尝尝！”冷炫夹了一片，尝了一下，就赞不决口，这鱼片做的比他之前吃的过的都更有弹性，更有嚼劲。
“真是好吃，这种吃法真是把鱼的这种娇嫩、滑爽吃出了极致，而且这样做，似乎还一点不腥，如果不是告诉我这是鱼，真让人吃不出来这就是鱼肉，这真是太嫩了，只是这汤还不够好，要做个好汤才能佩这样嫩滑如玉的鱼片。”
“哈哈，这底汤可以是酸菜的，也可以是像火锅那样的辣的或者麻的，喜欢什么样的汤就可以是什么样的汤，反正好吃就行了，三哥做的什么都好吃。
第255回 鱼宴(三)(2/5)