建国洗洗手，来到饭店屋里，接着电话。
梁远看见程知恩去了后院，他撩开门帘，才发现程知恩在杀鸡。这人套着围裙，戴着一个口罩，坐在一个大盆旁边，清理一只没毛的鸡内脏。又从旁边拽过一只绑着脚的鸡，扭过鸡脖子，划一刀，干脆利索对着旁边的不锈钢盆放血。
梁远忍着生肉的腥气，看完了程知恩行云流水的杀鸡动作，在程知恩脸上打量一圈，发现那口罩似乎是自己昨天戴过的。也不嫌脏，他想。
程知恩戴着口罩，眼神淡漠而专注。他不像是在杀一个动物的屠夫，而像一个专心写作业的好学生，杀鸡就是他的作业。杀完一只，没有表情，再杀一只。写完一张卷子，没有表情，再写一张。
程知恩知道梁远在看自己。杀鸡有什么好看的。以前第一次杀鸡，不敢下手。后来强忍着来了一刀，只杀了半条命。鸡喷着血在院子里狂飞乱跳。人也麻烦，鸡也痛苦。杀熟了，一刀的事情，都轻松。况且，他实在不想说话，鸡内脏的味道，热水烫鸡的味道实在是太难闻了。
程建国谈完生意，买下半扇猪肉，约好时间去看看下一头即将宰杀的猪，才匆匆赶到后院。程知恩已经打理好一只鸡。
“我来吧。”程建国坐下，继续处理剩下的鸡。
程知恩起身快速跑到厨房，仔细用香皂洗了几遍手，才摘下口罩，深吸几口气。他也不喜欢这个味道。他闻闻自己的手，转头看见梁远在看自己，小跑出厨房，伸手掐在梁远脖子上，“看什么看？我是个无情的杀手！不许看！”
梁远皱皱眉，“这口罩？”
程知恩晃晃脑袋，“你昨天的，还挺管用。”
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