个地方都有不同的风土人情，光走着逛着，都会生出油然的自豪之情：这一大片土地，都是他的祖国。
各种文化都在这一片土地上蓬勃发展着，江苏的六朝古都、北京的京剧、河北的多民族建筑、内蒙古的草原文化和少数民族的民谣、山东的士林风气等等。
唉。
越想越觉得惆怅。
为什么到了星际时代，这些文化就开始没落了呢？
司星甚至想再来一次自驾游，去往各地，看一看各地的美食。
等国宴结束以后吧。
司星想。
做完了北京的炸酱面和陕西的油泼面，就到了河南的烩面。
烩面属于豫菜体系，中国有八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。前四者成名于清代，后四者成名于近现代。
豫菜却不属于其中，原因是它的成名时期更加得早，在北宋时期，豫菜就开始形成并且盛行了，后面的八大菜系多多少少有受到豫菜的影响，而且，有烹饪鼻祖之称的伊尹就出生在河南开封，业内也有说豫菜是各大菜系之母的。
豫菜的主要传统是五味调和，强调和谐、适中，因此，才会有烩面。
烩面的面条与油泼面的面相同。
而它的精华就在于烩面的汤。
最开始穷人不讲究的时候，什么配菜都爱往里头加，杂七杂八混在一起，菘菜、萝卜之类的，都加到面里头，热气腾腾的一碗，稀里呼噜就能灌进胃里，再冷的冬天都能冒出一身的热汗。
后来人们就讲究了。
汤换成了羊汤，羊肉与羊骨混合炖在一起，讲究大火猛滚，小火轻
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