他们看到了什么！！！
鱼骨头完整地去掉了？
这怎么可以啊。
明明苏糖也没做什么特别的动作，但是鱼骨就是脱落了！
天啊，谁都知道，吃鱼最烦的是什么？
那必然是鱼骨头啊？
可现在呢？
苏糖神情专注，还在继续手上的工作。
这是松鼠桂鱼最重要的一步。
去掉鱼骨的鱼肉变得很软，苏糖从鱼肉内里开始切花刀，就是横切几刀，竖切几刀，看着跟开花了一样。
动作要轻柔，不能把背面的鱼皮弄破，否则一会就不好炸了。
这些动作做完，直接把切好花刀的桂鱼放到白酒里进行腌制，白酒里还放了细纱布包起的香料包。
苏糖一连处理了两条鱼，动作愈发好看，让人眼睛都不舍得眨一下。
一刻钟后，苏糖把白酒里的桂鱼拿出来吸干净，现在的鱼肉已经完全没有腥味，只有鱼肉的鲜嫩。
再把鱼肉表面控干水分，直接放到调好的鸡蛋淀粉里，在里面滚上一圈。确保鱼肉都挂完淀粉。
旁边剁下来的鱼头做了同样的处理。
两条挂好面糊的桂鱼就放到在盘子里，等着排队下油锅。
油锅还没滚的时候，直接炸第一遍，因为苏糖控制的形状好，一条被切开的鱼一下锅，就立刻固定了形状，切好花刀的鱼肉像是真正地开了花，像是小松鼠的身体一样。
金黄色的鸡蛋淀粉让色泽更加好看。
这还没结束，第一遍炸完之后，苏糖把两条鱼进行复炸，这样出来的口感会更加酥脆有口感。
两条炸好
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