,没有什么是一顿美食治愈不了的。”
小桃子欢喜地跳跃,她家小姐最擅长野外觅食。
本朝文人们性格豪放,似无拘束,游山玩水,喝酒作对。她家小姐喜热闹,常常女扮男装混迹到京郊,且不喜仆从跟随,野外觅食的本领,就这般练成。
赵喜宝环顾四周,发现不远处还有野竹林。如今,五月份的竹笋,正值肥美。只是单单吃素,不是赵喜宝的风格。她把下人们分成两组,一组捡柴火挖土灶,一组身手好的,去山上找找野味。
她让下人选取一株壮硕的绿竹子。将青竹据成段,在竹节锯开一个长宽约莫食指长度的开口,锯开的竹片不能扔掉,后面还需要再回位,才可以进行烧烤。
用水清洗青竹筒内壁,将里面的竹屑冲洗出来,再将随身带的米洗净装进去。
米不能装得太满,竹筒放平,大概占三分之二的空间即可,再倒进水。将装好米的竹筒轻轻摇匀,让米跟米之间的空隙大一些。
在竹筒开口位处,用原来锯开的竹片归位,并削一根竹签钉在开口的缝隙里面,可以让开口竹片固定住,不易脱落,固定好之后,再轻轻摇匀竹筒。
做好这些,回头一看,下人们把小土灶也挖好了。
将所有竹筒依此摆放到小土灶里,加柴生火,在烧火的过程当中,如果火旺,转动竹筒的频率就要相应高一些,直到竹筒外表偏黄偏软的时候,说明已经做得很成功了。
加热时,竹子底部保持潮湿。最后,利用余烬焖几分钟。
将烧好的竹筒转移到,铺在地上的干净外衫上,用刀子轻轻劈开竹筒,快到节点的时候,将竹筒放平,用刀慢慢涨
第十四章 野外吃鸡(2/5)