周杨停住了大口大口吃的动作，却又发现这碗猪油面条居然碗底还有玄机——碗底卧着一个荷包蛋。
这荷包蛋是土鸡蛋，个头不大，可能也就婴儿拳头大小，可滋味却远非那些大个饲料蛋所能比的。
土鸡蛋的蛋壳略微厚实，磕开之后蛋清几近透明、蛋黄是柔和的橙黄，入滚水锅后，清透的蛋清在高温的作用下迅速发生蛋白质变性，变成比玉还润比雪还白的蛋白。
虽然还没吃到嘴里，但周杨毫不怀疑，若是一口咬下去，蛋白的口感绝对是细嫩爽口，没有丝毫渣滓，而微微带一点溏心、如日落一般的橙红的蛋黄是不粉不噎不干且不带丝毫腥气。
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“来，金凤你过来。”周杨招呼田金凤过来，小女孩怯生生的，有些不太敢动，周杨便干脆夹着鸡蛋直接放到了她的小碗里。
田金凤惊讶地瞪大了眼睛。
周永丽跟被马蜂蜇了似的站了起来，端着碗就站了起来：“杨杨，你这是做啥子！”甚至还要将女儿碗里的鸡蛋重新夹回去。
土鸡蛋在农家也不算便宜，而且土鸡蛋不是天天都有，所以平日里都是攒着去赶集卖钱的。
她在家里的时候就总是被婆婆说女娃子好吃是要不得的，大人给了才能吃，没给不需要，家里的鸡蛋也都是婆婆和爸爸吃的，因为婆婆是长辈，而爸爸是家里的顶梁柱。
她知道周杨哥也是舅舅家里的支柱，所以吃猪油面条还有鸡蛋都是应该的，她不过是个要靠家里养的女娃娃，也能吃鸡蛋？
周婆婆：“杨杨，鸡蛋是给你留着的，你自己吃，晚上我让你爷爷杀只鸡，到时候一家人都吃得上。”
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