翠儿这时候的折腾,跟之前端午和中秋时候的折腾可就不一样了,如今翠儿知道这点心要批量生产,又需要卖钱的,那就肯定要找能够批量生产的,价格并不昂贵的东西做馅儿。
自家原本剩不多的玫瑰酱就肯定不能用了,需要寻找新的原料,翠儿盘算着的时候,就把玫瑰馅儿从自己的八大件的列表里头删掉了。
好在翠儿家里头秋上的时候存了不少的干果在家里头,红枣、瓜子、花生、核桃、杏仁儿、榛子、栗子、松子……这些干果都有不少,而且附近山里头这些果子并不少见,也有不少人家有树的,只要肯花钱,就能够买得到,这让翠儿放心了不少。
有了这些干果,翠儿便决定出几种馅料来,枣泥馅儿的、五仁儿馅儿的,栗子馅儿的还有杏仁儿馅儿的,一共是四种。
除了这四种果仁儿的以外,还有翠儿最常用的豆沙和白糖馅儿的,再加上椒盐和鲜肉的,正好就能凑成了八种馅料。
翠儿将馅料决定好了以后,便从自家的厨房里头将需要的东西慢慢的找出来,枣泥是需要把大枣去核做成泥的,剩的几种果仁的也是需要把果仁剥开了炒熟做馅儿的。
豆沙需要煮,鲜肉需要腌制以后弄熟了,这些都是需要人工的,只有白糖和椒盐馅儿的,只需要跟炒熟了的糯米粉一起混合以后成团就能用,最为简单。
当然,这八种馅料可以通过的前提,是能将东西完完整整的做出来,然后大家吃着还比较可口才行。
需要打个样子,也需要好好整理制作的工艺,翠儿将面和好了以后,让大妞、小虎和玉贵帮着自己剥果仁儿,自己则是开始慢慢的折腾着这些点心的馅料。
第162章 情如母女(2/6)