她晚上主打是五道菜，突出的是人生的五味，酸甜苦辣咸。
而咸鲜的代表就是腌笃鲜，所以她才把火腿给带来了，火腿是腌笃鲜必不可少的食材。
她以前用的咸肉炖冬笋算是简易版的腌笃鲜，腌笃鲜是八大菜系中的徽菜，此菜口味最突出的就是咸鲜，需要的食材有火腿，咸肉，新鲜五花肉，冬笋，百叶结和莴笋，火腿跟冬笋都是有的，没有豆腐结，许沁玉让周大厨出去买些豆腐皮回来，一会儿她自己给豆腐皮打结，其实用春笋是最好的，但眼下也只有冬笋，莴笋也没有。
大盛朝已经有莴笋，就跟葡萄一样，几年前通过跟其他国家的商路运回来的，因为种植没几年，价格比较贵，莴苣本身比较好种植，看播种时间，春夏秋季都有成熟的莴笋，眼下已经快到腊月，自然就没有莴笋，这个东西价格还很贵，现在入了冬没有，也是可以不放的，因为有了冬笋。
腌笃鲜一定要放笋的。
除了腌笃鲜，酸口味的菜她打算做酸菜鱼。
甜口味菜比较多，她选了拔丝芋头。
苦味最代表的就是苦瓜，但这里好像还没出现过苦瓜。
所以苦味的菜，她打算用冬水芹炒香干，此菜也是略有些苦味的。
辣味的菜，许沁玉打算做麻婆豆腐。
除了这五道，还有其他一些家常菜，又给老太夫人做了道比较清淡口味的汤菜，上汤白菜。
上汤白菜需要的高汤是鸡汤，她已经提前杀了鸡开始在炉子上吊着汤。
另外就是几道家常菜了。
除了没有百叶结，其他的菜都是有的，后厨准备的食材还是挺齐全的。
第68章 第 68 章(3/12)