好，跟大家说了声就去后厨收拾大棒骨，准备吊汤。
大棒骨吊汤也简单，加入姜片黄酒跟胡葱焯水去腥，之后把大棒骨用热水洗净，放在锅里用小火熬煮着就成。
她上午买食材时，顺便把黄酒也买了，黄酒去腥比普通的酒水更好些。
之后就是剁肉馅调馄饨的馅儿。
其实想做出好吃的馄饨，连肉馅肥瘦比例，以及剁肉馅的手法都有关系，好的馄饨馅儿吃起来汁水丰富，肉香四溢。
这些对许沁玉来说都不难。
肉馅调制好就开始揉面。
馄饨皮也至关重要，面皮要薄，还得有点劲道，吃起来才弹牙。
调面，揉面，醒面，最后揪成小团子开始擀馄饨皮。
她擀皮时又快又麻利，几个小面团先按压成小饼状，最后十个小面饼一起擀。
周大厨在旁边看的目瞪口呆，馄饨皮还能擀成这样？一把面饼一起擀，擀出来的馄饨皮却薄如蝉翼。
他对小娘子简直佩服的五体投地，心道许小娘子也太厉害了些，才十五六岁，刀工和手艺却已如此出神入化，厨艺更是惊人，恐怕也就宫里的御厨才有这般的手艺吧。
晚上时候，那位梁千户果然又忍不住来吃饭。
得知有道新菜品酸菜鱼，梁千户很是欢喜。
这酸菜鱼鲜香麻辣，吃得梁千户直呼过瘾舒坦。
晚上除了梁千户，许沁玉没接待别的食客。
她流放这一路，身子亏损的厉害，要是继续做暮食给食客们，她身子骨吃不消。
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