制工艺差，酒的度数不高。
正如“一壶浊酒喜相逢”中唱的那般。
浊酒当以烧制，温饮为佳，直接饮来涩口味淡。
可也有少部分极为珍贵的酒种属于接近现代的白酒，酒精度数明显增高，口味也有比较明显的提升。比如夏商家传的配方。
夏商看了配方便明了，难怪夏家能靠着酿酒家，夏家的配方是具有蒸馏酒的雏形，比如今大众酿酒的技法有根本上的诧异，只是其间种种过程少了细致，酿造的工具上少了标准。故而很难做到品质统一。
这配方有极大的改善空间，夏商不会酿酒，但理论和工序懂的，优化配方，精细工艺，标准流程，这些工作没有丝毫问题。
更关键的是，夏商知道原料的配方比例……
高粱36o千克，大米22o千克，糯米18o千克，小麦16o千克，玉米8o千克，糠壳2oo千克，大曲2oo千克！
不知道用五粮液的比例制作会生什么奇迹？
以此配方，不求重现五粮液之风味，但求让如今的人们都感受感受中华酒酿的精华所在。
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