第八十八章汤圆
正月十五, 一年三元中的上元日，月初圆，据说在这日，上元天官会赐福于俗世百姓。因此上元日前一天，诸门诸户就早早地准备了花灯和祠台，供上各位真君的名号, 乞求福气源源不断地降来家中。而佛寺里也会盛开三日燃灯法会, 寺上灯影经歌彻夜不熄。
前日试了灯, 今日便是正灯会，天尚且未暗，街市上已挂起了成百上千的花灯来，还有官府出面制作的灯塔灯树, 巍峨伫立在灯市中央。正有差役挑了蜡烛挨个地爬上去点燃, 从上到下, 一层层亮起, 像是一轮从天宫而落的皎洁明月。
余锦年一大早就起来开店, 厨房大锅小锅里都是各色熬制了一-夜的卤味，小火沸开，形虽尚具, 其实各个儿都是肉酥骨烂, 肥而不腻, 入口即化。查看了卤肉, 他又到院子里看了看木架上层层垛叠的笸箩, 里面盛着这些日子包好的元宵, 每个笸箩边上都有红纸压着，上面记着每一筐都是什么口味。
信安县人口味杂，有吃荤的，也有吃甜的，所以余锦年每样都包了不少。不仅如此，为了好看，他还专门做了四色汤圆来博花头，四色汤圆捏得比普通白圆子要大一倍，皮薄馅多却劲道，下了锅也不会破漏，且每碗只装四个。
他还给四色汤圆起了个名儿，叫四色福圆。
尽管四色汤圆要贵那么一点点，但颜色缤纷，寓意也佳，装在白瓷碗里圆圆胖胖让人舍不得下嘴，所以今日图新鲜来点四色福圆吃的客人仍然不少。除了正儿八经的元宵，他们也做酒酿小圆子和红豆小圆子，也颇得那些公子小姐的喜欢。
余锦年按照名单，等之前预订的
88 汤圆(1/15)