清被江秋意打发成白色的泡沫状：“蛋清打发到这种状态就好了，然后要马上放进冰箱里冷藏起来，打发好的蛋清是很不稳定的，接着把蛋黄加适量的牛奶然后搅拌混合”
“接着放油和糖还有盐，糖可以多放一点，盐的话不要放太多主要是增加一点风味，喜欢甜一点的可以多放一点糖，但是不要放太多了按照配方来调整哦，不然可能会失败”
江秋意一边和直播间的粉丝讲解，一边搅拌这蛋黄液，其实真的说起来甜品的难度是可控的，只要按照配方来的话还是不容易失败的，有些甜点的配方是无比详细的，包括糖多少克所以新手一般最难的就是打发的程度，和烤箱品牌温度之间的差异。
只要有一点不一样可能就做不出来，所以某种程度来说西式的甜品还是很好做的，江秋意觉得还是适量更有挑战性一点，一道菜不同的人能做出非常多的味道出来。
【今天不能熬夜：我傻了，看那个白色泡泡感觉和奶油一样，尝了一小口瞬间就有些懵，黏糊糊的奇奇怪怪的味道】
【黑白：楼上的活该，那是蛋清又不是奶油，红丝绒听起来好像很特别，期待最后的成品】
【江江是我的伴侣：江江做的甜品真的好好吃，爆米花蜜桃茶豆腐脑各种甜的东西，为什么江江能把甜的东西做出各种样子，尝过虚拟的味道感觉不一样口味的营养液，尝起来都是一种甜味】
【江江家的小迷妹：我也想说这個，我自己做江江的料理久了，平常也喝营养液，但是真的对比起来营养液真的味道不好】
混合好的蛋黄液就可以过筛低筋面粉进去，做蛋糕的面粉一般都是低筋面粉，主要是低筋面粉不会起面筋，蛋糕容易
红丝绒蛋糕(2/4)