道他们家缺钱后，她又制作出酒曲出来，谢繁星打算择日不日撞日，今日就利用番薯和酒曲，打算先发酵番薯，看能不能够酿出番薯酒出来。
要是成了的话，按照酒的卖价，赚取两三百两银子那就不是事了。
谢繁星去仓库，她提了二三十斤的番薯往后院走去。
谢繁辰见她大姐提着番薯往后院走，她想到这两日她大姐已经把酒曲给制作出来了，今日看她大姐这模样，这是要进行酿酒了。
谢繁辰见状悄咪咪的跟着她大姐身后。
“大姐，咱今日就要开始酿酒了吗？”谢繁辰来到后院，朝她大姐问道。
“酿酒程序说简单也简单，说复杂也复杂。现在做前期备料、发酵工作，酿酒出酒的活儿还在后头呢？
我带着你一步步来，你就知道如何做了。在这之前，你先去洗米，用木甑蒸大概五斤左右的米，记住了，这次蒸饭，不要参入番薯丝进去。”谢繁星交代繁辰道。
繁辰去蒸饭去了后，谢繁星开始清洗番薯。
用番薯制成番薯酒，首先要求番薯没有腐烂，没有锄头挖烂，要是有损伤地方要削掉，放久不新鲜的番薯会有类似樟木的味道，如果用这样的番薯来酿酒，酿出来的酒异杂味重，口感差，所以谢繁星挑的番薯都是最好最新鲜的。
清洗好番薯，谢繁星把番薯切成大块，在一一的放入蒸笼里头去蒸，这样容易蒸熟蒸透。
蒸熟番薯后，谢繁星把蒸熟的番薯放入一个木桶之中，用一根大木棍把这些番薯全部打成泥。
之后，按照一定的比例，放下之前自己制作出来的酒曲下去，加入蒸熟的大米混合发酵，这样即可以增加发酵过程的透气性
第一百四十一章：酿酒备料(2/4)