遍水的田螺再捞出来，清洗干净，沥干水就可以爆炒了。
起锅烧油，油温五成热，放入姜蒜、桂皮、八角、香叶、干的辣椒条下去爆香，爆香之后再放田螺下去翻炒几下，再放水下去煮个十几分钟之后，再收汁放入辣椒、紫苏叶翻炒几下，最后撒上葱花就可以出锅了。
只是，随着盖上锅盖煮的时候，放入里面的桂皮、八角、香叶煮出味来，那香味浓郁，吸引在堂屋的谢繁阳他们忍不住钻进了厨房，望向正在煮田螺的铁锅。
“哇！好香啊！肯定好吃的。”谢繁文眼巴巴的望向冒着热气正在煮田螺的铁锅道。
“你们尝尝，看好不好吃。”谢繁星揭开锅盖，那香味更加的浓郁了，让弟妹眼巴巴的忍不住往铁锅那边凑。
就连谢繁月也是如此。
“大姐，这个咋吃。”之前他们吃的都是煮开挑出的田螺肉，用来炒洋姜的，此时的田螺是带壳的，让谢繁文有种无从下嘴的感觉。
看着眼前无从下嘴可吃，谢繁文皱着一张脸，满是苦恼的。
那样子看着谢繁星有些好笑道：“就是这样吃，舌尖顶住田螺的上头，再一吸，这田螺肉不就吸出来了，不过记住尾部不要吃。”
“我吸出来田螺肉了，真好吃，这吸出田螺里面的汤水，那滋味老入味又香又辣。”谢繁文这个吃货，第一个吸出这田螺肉来，他好吃的迫不及待的伸出去拿第二个田螺吃了起来。
谢繁月几个这一吃，好吃的停不下来，一个接着一个吃。
只是，谢繁星盛出少许田螺只是让他们试一试味道的，根本没多少，一下子就吃光了，这让他们有些意犹未尽。
“先端出去，待会再慢慢吃
第三十一章：大显身手(3/4)