颊里边的口水就开始留，赶紧填了一口荷包蛋作为缓冲：“那太好了，谢谢嫂子，我就不客气了。”
“跟我们客气啥！你带着老二有了收成，现在还能照应家里，我们可也没有跟你客气哈！”
“那是！一家人，不用客气！”
不用客气的意思就是还可以自己动手，粉蒸肥肠是不容辜负的美味，因此需要做的细致。
肥肠里外洗干净，切段，还开了一瓶头曲，倒入白酒，和葱姜水一起搓揉过一次。
保奶肉本来是准备讲究做回锅的，现在也切成厚块。
垫底菜那就简单了，现在堂屋里堆满了刚收的红薯，老南瓜，这两样蒸出来，沾裹的米粉浸了肥肠和肥肉蒸出来的油，又香又甜，那是最好的底菜。
不过周至虽然最喜欢肉边菜，但是对这种淀粉含量过多的东西其实不是很喜欢，皱着眉琢磨还能加点什么进去。
杨和对周至的吃货属性太了解了：“肘子，去屋后边菜地里摘四季豆去。”
“照啊！”周至一拍大腿：“有这个我就来劲了！”
于是底菜就变成了三样——红薯、南瓜、四季豆。
肉菜两样——保奶肉，肥肠。
于是粉蒸肉就成了今晚的硬菜，加上腊肉香肠，烧腊拌菜，已经够够的了。
新鲜时蔬那就更是不缺了，现在正是儿菜、厚皮菜、白菜、豆腐菜、仔姜、萝卜胡萝卜等秋冬菜大上市的时候，乱配乱搭随便弄。
粉蒸肉要好吃，除了烹点白酒，还有两个关键——豆瓣别用生的，炒过之后剁碎再用，第二就是……下糖。
从唐朝开始蜀中就是糖霜的产地，因此川菜里糖的使用非常普遍，甚至有
第一百五十六章 豪宅(3/4)