说没说完,李伊诺马上说道“原来是吴大人爱女,赵掌柜,食物加工费不要给吴小姐在加了,还有,吴小姐,你是不知道,你有口福了,这两个菜是今天头次亮相,京城里都没有人吃过的,你头一份品尝了,以后火起来,你可是第一个食客啊!”
我暗自发笑,这个人的口才不错么,面子人给了,还给打折了,还弄出一个天下第一人!
吴智妍也尴尬的笑了笑,冲他们点点头,上了楼!
我们去了后厨,我惊喜的发现,后面竟有个烤鸭炉子!
那兔就来个烤全兔吧!正好这里吃全兔的少!
吃整鸡的多,所以鸡呢,就给她来个清炖砂锅鸡!
话不多说,撸袖开干!农村的吃货娃娃都会研究吃,我给自己点个赞!
我开始准备材料,后厨人开始帮忙杀鸡宰兔!
我发现现在这个时代竟然没有料酒!
抓紧自制一下,锅中添水,花椒大料姜熬水,又加入白酒黄酒一起煮了一刻钟,加些糖,在煮一下,凉后过滤出渣,放入大碗中!
鸡已经斩块,摘下鸡油,下锅焯水去血水,留空锅鸡油煎化,下葱段姜炒过的鸡块爆炒,后加入一大勺料酒,在放入大砂锅中,添汤闷炖!
开始做兔子了,锅中加油,放葱姜蒜炒香,干辣椒豆瓣酱依次放里炒出红油,在放泡红椒、泡青椒、泡姜,西红柿放里炒熟,按碎,闷一小会儿,凉后放入处理好的兔子,开始腌制,腌制好后上烤鸭炉子烤兔!
一个时辰后,正好午饭时间,酒楼开始上人。
兔子出炉,香气四溢,外皮酥脆,里面鲜嫩,改刀分割时抽了一条给李伊诺尝试。
砂锅鸡汤开盖,香
第五章 经商路之人生第一桶金(5/7)