了南边的和昨天散出去的，现在外院剩下男仆一共还不到十个，内院算上周嬷嬷也才十几个年长一些的女人，还有八个小丫头。后厨倒是有四个大厨，只有一个是家里的，剩下的三个却都是活契，随时都可经散了的。
惜春看着周嬷嬷，问道：“嬷嬷说说，这样的帐单合理吗？”
周嬷嬷道：“按理主子们的吃食不能与奴才们的一样，贵一些也是正常，不过宴客一般都是主子们另外备了银子让厨房里置办的，这并没有分出来。”
俞录媳妇听了擦了擦脸上的汗，抬眼偷看了一眼周嬷嬷，又看了一眼惜春，陪着笑道：“嬷嬷说的有道理，是我算糊涂了。”
惜春道：“你先把这帐放在我这里，我过后再看着，嫂子觉得这府里下人的伙食怎么样？”
俞录媳妇恭维道：“当然是好的，谁家有什么呢？外头吃不上饭的卖儿卖女的多的是，能在这府里当差，吃的很好。”
惜春道：“好！那以后下人的伙食就按原来的标准，我会按嫂子报上来的数目，平均到每个人的头上，一个月需要多少银子，统一给嫂子支取，伙食不能比原来差。”
俞录媳妇听了，心里暗暗叫苦，她的这个差事，靠的就是采买上的方便，能昧一些钱，虽说按小姐的算法，每月从自己手里过的钱也少不了，而且应付下人的伙食也富富有余，只是自己想多得一些却不能了。
虽然心里叫苦，但面上还是笑着道：“姑娘放心吧！那么多人的伙食都能应付，剩下这三十多人，就更没问题了。”
惜春道：“能留下的都是忠心的，别的还都是其次，这吃食上不可马虎。”
俞录媳妇唯唯称是，然后退了下去。
第一百四十章 理家(3/4)