在。
在大康朝境内虽然种植制作辣椒、藤椒、茱萸等辛辣重口的佐料已经十分常见，但真正用在做菜上的却是连十分之一都不足。
这十分之一里能用的好的，更是屈指可数。
顾七让所有人试菜，也是看看众人对麻辣的接受度。以此来确定汤底最终用什么口味。
就目前参考数据来看，众人对麻辣并非不能接受，只是需要一点点来适应。
这就意味着汤底用普通红椒炒成红油后做底已经足够了，藤椒的量也得较少，几个人对麻口的适应力不高。
另外熬煮成汤底后，还得将剩余的红椒捞走，避免之后的客人误食出现和阿大相似的反应。
毕竟大康百姓少有嗜辣之人，麓山郡内就更少了，这一点看两个厨娘的反应就知道。这种环境下，要是汤底的红椒被食客误食，知道的是吃辣后的反应，不知道的搞不好还会当你是食物中毒。
......
“后院里可有竹签？”见时辰还不算晚，顾七转头问顺子。
“有一些，我去拿。”顺着闻言出了厨房朝一边的库房行去。
柳江黄、山海几人虽然不知道七姐突然要竹签做什么，但他们这些人向来都是七姐让做什么就做什么，也习惯了不问缘由，只照做便是。
至于卢娘子、魏娘子几人则是全然不敢问。
趁着顺子去找竹签的功夫，顾七嘱咐卢娘子：“卢娘子，你且将剩下的腊肉都切片了。”
“是，东家。”
后院的厨房不小，切菜备菜有专门的区域，另一侧则安置了几口大锅，旁边还有两口小
第三百零五章 剁椒熬红油(3/4)