在刚砍下来的四个小时内给它处理掉，不然过了四个小时，它就软化腐烂了”
处理完洁白的大头甜笋，阿亮带着徐文等人来到了他储存酸笋的仓库。
“这些酸笋透过光就可以看到成色，一般来说三个月就可以出坛了，你们看这些微黄色就说明火候还不到，要是有客人来买不能卖的。”
说着阿亮徒手从坛子里面捞出一株酸笋。
酸笋通体微黄，身上保留着刀劈斧砍的痕迹，在强光下透着绵密的质感，不像是食物倒像是雕刻的玉器。
若不是那令人喉头一动的酸味让整个屋子内的人舔了舔舌，恐怕没人会注意到在这里还藏着这样的人间风味。
经过时间的发酵，米白的大头甜笋变成了黄玉般诱人的酸笋。
“你们看这样的酸笋才是好吃的”
阿亮师傅呵呵一笑，朴实的笑容也飞快的被摄影机所纪录下来。