有了这些蘸碟配方作为参考，他们调出黑暗料理的可能性就大大降低了，正常情况下应该都能调出不错的蘸料了。
有一些厨艺基础的可以在这种场合展露一番，自己修改或者直接自己调配蘸碟，就算不会烹饪的，也可以按照这些现成的蘸碟配方去摸索自己的喜好和口味。
“好了，现在大家可以先点好锅底和食材了，锅底每桌可以点一种，也可以点多种进行拼锅，不过最多不超过四种。”
介绍完之后，祁寒看了看站在自己身后的秦瑶和秦月，低声开口，“刚才我介绍的火锅吃法，你们记住了么？”
秦月眼中亮亮的，这种全新的吃法让她觉得十分的新鲜，闻言点了点头，“老板，我记住了。”
秦瑶的脸上也多了几分感兴趣的神色，这种吃法她从未听说过，但听上去就有一种让人跃跃欲试的感觉，“老板，我也记住了。”
“不错。”祁寒见秦月和秦瑶都明白了自己的意思，脸上露出一丝轻松的笑容，“那接下来，你们负责记录食客们点的菜单，然后把他们的菜肴端上来就好。”
说完，祁寒转身走下二楼，来到一楼的厨房之中。
十八种火锅底料，有一些是需要提前熬制的，比如川式的麻辣火锅底料，就是用牛油和各种香料调味料熬制而成，工序颇为复杂，因此祁寒在营业之前就已经提前准备好了。
这种火锅底料遇冷就会凝结成块，遇热化开融入汤中，就成了火锅锅底，只需要密封包装好，就可以储存许久，倒也方便。
另一些无法提前熬制的火锅底料，祁寒则会现场调配烹饪。
第一百二十一章 试试就逝世(2/4)