刮了刮筋膜，一边说，“现在我们来切羊腿肉，羊肉的筋膜有膻味，不习惯羊肉膻味的你们可以吧筋膜去掉。”
【厨房小白学到了，原来白色的筋膜可以去掉啊。】
【对呀姐妹～】
【看山山的直播间，长好多生活经验。】
山山接着且羊肉片，“纹理注意一下，大约两毫米。”
【技术总结：切大块时候竖纹理，切小片时候横着纹理。】
【学到了，2毫米有点难，5毫米我可以。】
【这次真学会了，上次切鱿鱼太超纲了。】
“下一步洗羊肉，羊肉用小苏打抓一下，这样羊肉能更入味。”
【课代表解惑：小苏打可以破坏羊肉纤维使它更口感更嫩。】
小苏打洗完之后，再洗一遍，清洗掉小苏打。
“第二步过水时候，仔细清洗掉小苏打哦。”
【好的妹妹。】
腌制羊肉，往碗里加入细盐、老抽、生抽，拌匀。
山山再让崔哲溪打个鸡蛋清。
崔哲溪刚把饭煮好，听到山山的小任务，“来了～”
他从鸡蛋篓子里拿出一个鸡蛋，左手插兜，在镜头前，微微侧身，单手敲鸡蛋。他，崔哲溪，要做最酷的崽。
崔哲溪直播间：【哇！单手敲鸡蛋！】
【哥哥好酷炫，哥哥太帅啦！】
【这个我一直学不会～】
“啪！”
破碎的缝隙太大，蛋黄流了一些出来。装逼失败。
【yfd1号：废物。】
山山抢
第113节(5/6)