来吃啊！这样，夹了肉片在滚汤中烫一下就可以吃了，不要时间久了，否则太老！蘸一点这种蘸料吃！”
蒙古人依言从之，一口羊肉下肚，登时愣住了，十分鲜嫩的羊肉夹杂着蘸料特异的香气，十分诱人的味道。从没有吃过这么好吃的羊肉！顿时在场蒙古人也没人说话了，连喝酒也忘了，就是一个劲的吃肉…不一会儿，好几百斤上好的羔羊肉片和肥牛片就吃没了，蒙古人平均每个人吃了十几斤！
吃得差不多了，众蒙人方才抚着快爆炸的肚子，把无比崇敬的眼光看向山山王爷，都心想：“想不到真正吃羊肉的专家是王爷！惭愧啊惭愧，我们蒙古人吃了几千年羊肉，都吃到狗肚子里了。”
山山吧嗒一口肉、滋喽一口酒吃了半天，也初步吃饱了，正在往锅内下入一些香菇、青菜、粉条之类，一面给大家介绍：“这叫玉虚涮羊肉，所谓‘涮’就是轻轻烫一下，关键有三：汤要鲜、肉要嫩且薄、好的蘸料。这汤都是海鲜山珍汤；肉都是极好的羔羊肉；蘸料，是我特制的，”说着涮好的青菜等物放进嘴里，吃了一会儿，然后在放进一些豆腐、海鲜、面条之类，再说：“吃些山珍、青菜有益健康！海鲜、豆腐都后放，要不羊肉不好吃、汤也不好看！”
众人一面听着，一面模仿着往锅里下其它的东西，吃得不亦乐乎。
吃完了山山命令把火锅撤下去、上茶，众人吃过了肥腻的羊肉，再喝着清香的绿茶，感觉那是无比的好。
“怎么样，吃得好不好？”
“好吃！、太好了！、从没吃过这么好吃的羊肉！”众人七嘴八舌。
山山微笑道：“我在北平的涮羊肉连
第二百四十三章 一种食品拯救一个民族(2/5)