等莫云枫写好借条，转身回屋收好，又往厨房忙活，她要处理前两天捡回来的螺蛳。
见着女儿进厨房，张月华不解的问，“阿紫你怎么过来了，是没吃饱吗？”
林紫粲然一笑，“妈，我昨晚不是说了要给你们做好吃的吗？”
林紫说着话，搬了小凳子坐下，开始用铁钳去掉螺屁股。
张月华笑眯了眼，“原来你又要炒螺吃。”
林紫笑着摇摇头，“妈，您只说对了一半。”
“那你这是准备做什么，搞得神秘兮兮的。”张月华想不通，这螺蛳除了炒，还能用来做什么。
林紫嗤笑出声，“我要做螺蛳粉。”
张月华恍然大悟般的深深“哦”了一声，“就是用螺来煮粉！”
林紫抿嘴而笑，“您要想这么简单的理解，也行。”
“还需要做什么，妈帮你。”
“您可以炸点油葱和腐竹片备用。”她知道母亲见自己在忙活，是闲不下来的。
林紫处理好螺蛳之后，开始制作高汤。
高汤是用螺蛳和猪骨熬制的，这里螺蛳一定要先炒过再丢到汤里，而汤水里的丁香、三奈、肉桂等十多种天然香料和其他佐料都是按比例调配的。
正经的螺蛳粉高汤，油葱也是不可或缺的，这也正是林紫喊母亲炸油葱的原因。
这高汤需要大火熬制四个小时，是一碗螺蛳粉的灵魂所在。
女儿在专心熬汤，张月华没有什么能帮上忙的，见外面的雨也小了些，她便出门找范玉兰唠嗑去了。
约莫中午十二点，高汤才熬制好。
086最好的伴侣(2/4)