是当天进什么货就做什么，有的干脆就看老板心情。
私房菜馆开在pj路的深深庭院中，如果是夏天过来，绿意葱葱的园林应该会别有一番意境，现在就算了，外面冻死个人，都没心情看景，直接进了室内。
还好室内暖气开得很足，韩素他们确定了预约信息后，被老板娘带到一间包房里，浓郁的江南风扑面而来。
按照预定的标准，光是前菜就有八道，唯一能给韩素留下印象的是清鸡汤，温热的汤碗清澈见底，里面只有一块鸡肉、几片鸭血、数粒青葱，倒是菜如其名，真就够清淡的。
不过喝了一口之后，才知道这道菜的特色在哪，精华都浓缩在汤中，就一个字——鲜，一勺下去让人头皮发麻的鲜美，其实自己在家做菜，放一勺鸡精也能出现类似的效果。
好再这道汤不是用鸡精勾兑出来的，绝对是熬了十几个小时的老汤，汤底有一块白萝卜，轻轻一咬，微微的酸辣味夹杂着鸡汤的鲜美在口腔中爆裂开来，如同清早起来绽放的荷花池般惊艳。
之后的主菜，多是耳熟能详的苏帮菜，手剥虾仁、响油鳝糊、松鼠鱼，酒糟肉，再搭配几道时蔬，算是好好体验了一把苏帮菜的古往今来。
可惜季节不对，否则主菜中必有大闸蟹！
值得一提的是手剥虾仁，在松鹤楼吃过这道菜的宋佚赞不绝口，每天手工现剥的河虾，看着那粉粉嫩嫩的颜色就十分可爱。
入口清爽微甜，口味适中，没有遮盖住虾的鲜美，宋佚说松鹤楼的手剥虾仁太咸了，不知道是不是为了遮盖河虾的土腥味。
至于响油鳝糊和松鼠鱼，韩素吃了几筷子就没
第408章 探班；铁窗泪（4k求票票）(5/8)