所有的味道都是相辅相成的,衬托和搭配才能升华彼此。
“您可以再尝一口。”江一尘抿唇一笑:“我差点时间不够。”
克拉尔扬起眉毛,再度切了一小块慢慢咀嚼:“……牛肉丝?”
“现代的重阳糕更重视甜味的呈现,”卢老爷子优哉游哉道:“但在古法的烹制里,最上层,要有地道的三丝切制,中层是赤豆白糖焙成的豆沙,下层是糯米与粳米粉蒸作的软糕。”
若再用心些,红绿果脯也当切作细丝,恰如其分的夹杂在一层又一层之间。
“飙馆轻霜拂曙袍,糗糍花饮斗分曹。”江一尘看着颇懂行的卢老会心一笑,补充道:“我在用来蒸糕的水中,放了一小撮槐花。”
正是这一点似有似无的花草香气,不仅削弱了糖糕的甜腻感,同时迎合了佳节重阳的怀旧感。
“江一尘,8(+1)分。”詹姆斯放下手中的刀叉,点了点头:“非常地道。”
接下来的种种作品犹如走马灯般,三井小哥端上盘精巧而不失简单的冰皮月饼,平稳的拿了个七分。布莱尔大叔端上了颇有些简陋的冻奶酪,由于用时太短且无技术含量,遗憾的只得到五分。
容玉站在后排,悄不作声的看着一个个人端着点心上去,下意识地用指尖探了探蒸笼的热度。
冷了就不好吃了。
似乎从洛佩兹大叔开始,一个个错误开始接二连三的出现。
最开始,是红糖凉糕的水粉比失误,造成原本应该莹润如琼脂的凉糕如同米糊般,用勺子轻轻一敲便迅速的塌软下去。
紧接着有人连国别都弄错了,一盘铜
上海双酿团(2/7)