玉断定现在的苏哲只是在死撑而已，要不了多久必定会向自己投降。
而张夺玉所不知道的是，其实苏哲现在压根就没有在考虑红烧肉的事情，红烧肉对他来说也不过是随手为之的事，卖不卖或者卖多卖少都是无伤大雅的事情，现在苏哲在考虑的是另一件事。
之前在老太监王岳府上的时候他就已经提醒过苏哲了，吩咐他要做一些精致点的菜肴，按照苏哲的理解无非就是嫌弃莲藕猪肉这些东西太常见了，显得不够高端大气上档次而已，这在富人或者说权贵之中是很常见的，这种人群就是买东西只看是不是最贵的，越贵的反而越好。
非常理解这种心思的苏哲现在自然开始找一些真正名贵些的食材，但话虽如此在这个尚未全球化的时代，很多食材受到地理和气候上的限制，压根就不可能找得到，反倒能找得到的都是些本土的常见食材，自然也称不上有多昂贵，这无形之中限制了苏哲对于菜品的选择。
直到苏哲在金陵的鱼市之中到处逛了一圈之后忽然发现了一条鳕鱼让他眼前一亮。
鳕鱼这种生物可属于寒带娱乐，在南方可不多见，就算是国内一般也只出现于黄海和渤海地区，在位于东海的金陵可是难得一见的，这么说起来倒也算的是稀奇的食材了。
而且说起寒带鱼类苏哲忽然想到了一种这个时代还无人知晓的美味，鱼子酱。
其实严格来说鱼子酱早就已经进入人类的食谱了，在公元前的罗马时代，从亚里士多德的文献之中就已经有了鱼子酱的记载，只不过那时候还是只属于极少数人的奢侈品。
直到十六世纪左右鱼子酱才开始广为人知起来，不过
第二十九章：新的招牌菜(2/4)