老夫子不也曾说过“食不厌精脍不厌细”吗？
所以，苏哲的发财计划已经呼之欲出了——卖菜。
准确而言，应该是卖红烧肉。
猪肉在后世是国人的主食之一，几乎所有人都离不开猪肉。
然而在明朝，即便是那些苦哈哈的下里巴人，也没有几个愿意去吃猪肉的。
这个时候的人们，普遍以羊肉为主。
南米北粟，南鱼北羊，大抵如此。
之所以不吃猪肉，并非朱是国姓，百姓不敢食之。
真正的原因是，猪肉实在太过腥臊，食之令人作呕。
因为此时人们还没有想出騙猪之法。
没有阉割过的猪，口感极差，肉质又老又硬，尤其是那股骚气，令人难以下咽。
所以后世之人不吃老母猪肉也是这个原因。
目前为止，关于猪肉的做法，也只有一道极富盛名的东坡肉。
不得不说，苏东坡是一个极其会吃的吃货，同时，他也是一个十分有钱的吃货。
东坡肉听起来十分简单，但是做工十分复杂，尤其是成本更是高昂到难以想象。
因为这道菜当中的香料价值就远远超过猪肉本身数倍。
这种价格高昂的做法，有几个人能吃得起？
而之所以添加大量香料，花费多道工序，目的只是为了去除猪身上的那股骚气罢了。
只要手艺好，其他的根本不在话下。
苏哲嘴角露出笑容，一脸自得。
他老爸是五星级酒店大厨，他从小耳濡目染，也学了一手好厨艺
第四章 我卖红烧肉(2/6)