光强烈的地方,进行曝晒。
待水分蒸发一般时,再将粉团切成若干份,继续曝晒。
暴晒过后,得到的就是淀粉,到这里还不够,还需要将淀粉加水加明矾,再放入锅中煮沸,打成浆糊。
同时准备两口锅用来漏丝,漏勺孔眼要比常规粉丝漏勺大一些。
将打好的浆糊边加温水边搅拌,注意搅拌均匀,到手抓起可自然垂落且不会折断,就可以进行漏丝了。
将浆糊经过漏勺孔眼流出,逐渐变细,最后成为粉丝。
粉丝在完全沉入锅中再浮出的时候,就可以放入冷水缸中进行冷却。
用手将粉丝整理好,在室内晾到完全冷却就可以拿去室外晾晒。
当粉丝完全晒干之后,就可以将事先准备好的包装袋装好储存。
真正把红薯粉做出来需要好几天的时间,张氏今天只能完成前面两个步骤,接下来只能等待暴晒。
丫丫也只能等着。
等待的时候,担心有人过来捣乱,丫丫还搬了个小凳子过来,一块晒太阳。
一边晒,手上也同时拿着一本书在看。
最近一一管得严,她想偷懒都偷不了,丫丫无奈地叹了叹气。
楚芊芊搬了个小凳子,坐到丫丫身边,头顶的太阳太晒,她又回屋拿了一把油纸伞过来,这是她过来的时候,娘亲给她收拾在包袱里面的。
她把伞撑在她跟丫丫的头顶,好奇地问丫丫:“丫丫,你那个朋友呢?我来了这么久怎么都没见过他啊?他是什么时候时候教了你这么多东西的?”
楚芊芊这几天几乎都跟丫丫形影
第136章 武林高手(3/4)