用于料理无骨肉与蔬果；斩刀专门对付带骨或特别硬的食材。
其中包括袁州在内的十七个灶台上所用的刀架都是这三种刀，唯独边上的灶台是不同的，刀架都摆了两个。
“还真是多。”袁州细细的看了看上面的刀。
从主厨刀到切肉砍骨的剔骨刀一直到蔬菜牛排的小切刀，还有专门用于切西红柿的波浪形刃口的西红柿刀。
这些都是属于西式厨师的刀，每一把都和所有的刀一起闪烁着寒光。
“这肯定是楚枭那家伙的。”袁州不用看铭牌就知道这是楚枭的位置。
毕竟在袁州看来，也就只有楚枭会用这些刀具，当然也是因为袁州认识的能来参加的西餐厨师就只有楚枭。
他完全不知道隔壁餐厅的李立也会参加这次交流会。
袁州身体前倾，看了看放在前方的铭牌，上面果然用中日两种文字写着楚枭二字。
“果然。”袁州很是得意。
“不知道我的铭牌什么样。”袁州突然想起他刚刚都没仔细看自己的铭牌。
袁州伸手去拿，但他错估了自己手的长短没有弯腰，第一下抓空，嗯……小短手。
第二下才拿到自己的铭牌，看了起来。
姓名：袁州
年龄：
厨龄：正式厨龄三年
擅长的菜式：淡水鱼类、牲畜类、主食类以及中式点心类。
“正式厨龄三年？”袁州对于这个厨龄比较疑惑。
“难道是从在那个饭店打工时候的算起的？”袁州一下子想起曾经工作的那个酒店。
第六百三十八章 袁州的熟悉方式(2/5)