成两种颜色，一种深红色，没有一点筋膜的牛肉，还有一个是肥瘦相间的猪肉。
李立手起刀落，速度飞快，只见银色的光芒在期间闪烁，牛肉就被剁成了肉馅，另一手握着另一把刀，速度稍慢，却也没落后多少。
是以两边的肉馅基本同时完成。
“呼，终于好了现在可以加秘制配方了。”李立舒口气，拿出了一袋软装的类似果冻般的半固体。
这样东西是李立去芬兰的时候，有的大厨喜欢使用的，用来加进肉丸里的一样东西，非常美味，会使肉质鲜美可口。
李立曾经在那里交流，得到的不多，但也快被他研究出配比方式了。
这不就用上了。
在袁州小店吃的肉丸让李立有了斗志的同时，也有了危机感，是以他从回来到现在都没有休息过，一直在试验配比，加入肉丸。
长台上已经摆上了好几盘造型不同的肉丸。
每一盘的造型都极致精美。
一个是凤凰展翅的造型，栩栩如生的翅膀上羽毛都可以看见。
另一个则是华丽的牡丹花，殷红色的花瓣，每一瓣都清晰可见，点缀在盘子里，和肉丸搭配的还是很好的。
至于最普通的可能就是，那道用竹篮盛装的瑞典肉丸了。
还有没做造型的肉丸，还有很多，可以看出李立已经做了许多肉丸，用来练习。
“这次应该完美无缺了。”李立一边炸制肉丸，一边肯定的想道。
袁州的肉丸都是用煎的，而李立却喜欢炸制，认为高温下，肉汁才能瞬间被包裹住，口感更加焦香，肉汁更加丰沛。
第三百三十四章袁州的一天(3/4)